élaïdiser

Définitions

élaïdiser employé comme verbe

  • Produire des acides gras trans dans.

    Exemples

    Dans un premier temps, on administre à deux porcs en croissance un régime équilibré additionné de 15% d'huile d'arachide soit raffinée soit élaïdisée après…

    — Biochimica et biophysica acta, 1966

    …doivent pas représenter une seule espèce chimique, mais on ignore encore la raison pour laquelle l'acide oléique des huiles siccatives ne s'élaïdise pas.

    — Bulletin de la Société chimique de France‎, 1932