mariner

Définitions

Mariner employé comme verbe

  • Faire cuire du poisson et l'assaisonner de telle sorte qu'il puisse se conserver très longtemps.
    • Cuisine
  • Faire tremper de la viande dans une marinade.
    • Par extension
  • Altérer, gâter par l'eau ou par l'air de la mer.
    • Commerce maritime
  • Laisser quelqu'un assez longtemps dans une situation d'attente.
    • Figuré

Exemples

Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.

— André-François Rua, Cours de conférences sur la religion, Paris : chez Victor Palmé & Le Mans : chez Ch. Monnoyer, 1860, volume 2, page 376

[…], je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage, […].

— Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929

Mariner du chevreuil. (Intransitif) Mettre un lièvre à mariner.

— Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929

Marchandises marinées. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.

— Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929

Mais l'avance des Russes ne fait pas du tout rigoler Isabelle, elle sait bien que quand ils seront ici, ils ratiboiseront d'abord les palaces et après, tous les pleins aux as qui marinent dedans. »

— Clarisse Francillon, Quatre ans: roman, Abbaye du livre, 1957, p. 225