hydrolyser

Définitions

Hydrolyser employé comme verbe

  • Procéder à l'hydrolyse de.
    • Chimie

Exemples

L'extrait stomacal est capable d'hydrolyser la lactoglobuline dénaturée, mais non la forme native. La pepstatin-A, inhibiteur spécifique de la pepsine, inhibe, complètement, les effets du suc gastrique, […].

— Pierre Jouan, Lactoprotéines et lactopeptides: propriétés biologiques, page33, 2002