bouillir
Définitions
Bouillir employé comme verbe
- Être dans l'état d'ébullition. — Note : Se dit proprement des liquides, lorsque la chaleur ou la fermentation y produit un mouvement et qu'il se forme des bulles à la surface.
- Faire cuire dans l'eau ou dans un autre liquide porté à ébullition.
- Porter à ébullition le récipient où l'on fait cuire quelque chose.
- Fermenter, en parlant du raisin dans la cuve après la vendange. → voir bouillage et bouillaison
- Être émotionnellement excité ou agité, au point d'avoir de la difficulté à se contenir.
- Porter à ébullition.
- former des bouillons, des bulles de fusion.
Exemples
Il est de fait que le mercure sur lequel on fait bouillir de l'eau, communique à ce liquide la vertu la plus vermifuge ; […].
Cette opération, qui se fait dans un appareil analogue à l'appareil distillatoire, est fondée sur la différence de volatilité de l'alcool et des huiles odorantes qui ne bouillent, en général, qu'à des températures bien supérieures à 100°.
[…] on sait, en effet, que l'eau saturée de sel bout seulement vers 108 degrés.
Une porte latérale s'ouvrit, et nous entrâmes dans une pièce voûtée où, sur un long potager, bouillaient dix ragoûts.
Des racines coupées et des feuilles de betteraves, bouillant dans une marmite sur le feu, mêlaient leur parfum âcre à l'odeur de renfermé qui semblait stagner dans les encoignures.
(Par analogie) — Comme le supplicieur d'Orléans qui faisait bouillir les faux-monnayeurs et repoussait de la pique ceux qui venaient surnager, Ambroise Paré faisait échauder vivants deux petits chiens dans l'huile de lys, […].
Faire bouillir le pot. Le pot bout.
Il faut arroser la vendange dès que l'on entend le raisin bouillir.
Bouillir de colère, d'impatience, d'indignation.
Il bouillait sur son siège et, bien que peu habitué à prendre la parole en public, il se lança : — Avec les Passeurs de Loire, une association de Tigy, nous avons fait, mon épouse, mon petit-fils Pierre et moi, une promenade en bateau sur le fleuve.
Dans les prisons et dans les camps, les djihadistes étrangers, européens, français, bouillaient de se voir libérer par l'armée d'invasion ou de vivre le moment où le chaos leur ouvrirait grand les portes.
Bouillir le lait pour le conserver.
Mais si dans les verreries à charbon, l'on tisoit pour garantir le verre de venir ambité, la poussière du charbon tomberoit sur le verre ; elle le feroit bouillir, & les bouillons ou petites vessies occasionnées de cette manière, gâteroient les marchandises ; & d'un autre côté, si l'on n'étoit pas assidu à tiser, le verre viendroit ambité.